طريقة عمل شوربة البروكلي والجبنة بالقشطة

تعتبر شوربة البروكلي والجبنة بالقشطة شوربه صحيحة حيث تحتوى على البروكلي الذى يعد كنز حيث يحتوى على العديد من الفوائد التى يحتاجها جسم الإنسان، وينصح بتناوله فى وجبة الغذاء للحصول على جميع فوائده.

المقادير اللازمة لعمل شوربة البروكلي والجبنة بالقشطة :

 

2 ملعقة كبيرة دقيق .

2 ملعقة كبيرة زيت .

1 علبة قشطة الخفق الصغيرة .

½ 1 لتر مرقة دجاج (حوالي 6 أكواب) .

1 كوب حليب سائل .

½ ملعقة صغيرة أوريغانو .

½ ملعقة صغيرة ملح .

¼ ملعقة صغيرة فلفل .

1 علبة كبيرة جبنة تشيدر مبشورة .

½ كوب جبنه موزاريلا مبشورة .

رأس متوسطة من البروكلي .

 

طريقة عمل شوربة البروكلي والجبنة بالقشطة :

1- يقلى الدقيق في الزيت قليلاً حتى يتغير لونه للسكري .

2- ثم نضيف عليه الحليب تدريجياً ونستمر بالخفق بسرعة حتى يصبح الخليط ناعم .

3- نترك الخليط حتى يثقل قوامه قليلاً ثم نبدأ تدريجياً بإضافة مرقة الدجاج ونخفق بالخفاقة حتى يتجانس الخليط ويصبح خفيف كالشوربة .

4- في قدر ثاني نغسل عروق البروكلي وتفكك ثم تسلق لمدة دقيقة واحدة في ماء مغلي به عدة نقاط من الليمون حتى لا يتغير لون البروكلي .

5- ثم يصفى البروكلي من الماء ويضاف على الشوربة ويترك حتى تفور الشوربة فورة واحدة .

 

6- ثم نضيف لها الأجبان المبشورة مع ترك القليل من الجبنةالتشيدر للوجه .

7- نضيف علبة القشطة وتخلط جيداً حتى تبدأ تذوب الجبة ثم نطفئ عليها ونتبلها بالملح والفلفل والأوريغانو .

 

ومن أهم فوائد البروكلي :

 

1- يحد من الاصابة بالتهاب الجهاز التنفسى، كالربو وانسداد الشعب الهوائية.

2- يخلصك من الوزن الزائد فى أقل وقت، وذلك يرجع إلى سعراته الحرارية المنخفضة.

3- تناوله يشعرك بالهدوء، ويحد من شعورك بالعصبية والتوتر والقلق.

4- يحسن قدرات المخ ويزيد من نشاطه وحيوية.

5- يساعد على تنظيم نسبة ضغط الدم فى الجسم، وذلك يرجع الى احتوائه على الماغنسيوم والكالسيوم.

6- يحد من الإصابة بهشاشة العظام ويقويها وذلك لاحتوائه على فيتامين K.

7- يحتوى على نسبة عالية من مضادات الأكسدة، التى تحد من إصابة الجسم بالسرطان وخاصة سرطان المعدة.

8- يقوى وينشط أنزيمات الكبد.

9- يخلصك من الإصابة بالإمساك، وذلك يرجع لاحتوائه على نسبة عالية من الألياف، التى تخلصك من جميع السموم المتراكمة فى الجسم.