إعلان
أطباق رئيسيه

شواء أضلاع الضانى

إعلان

بسم الله الرحمن الرحيم
المشويات من الأطباق المحببة للجميع كبار وصغار فاستعمتعى فى العيد مع أسرتك بأحلى

شواء أضلاع الضانى
شواء أضلاع الضانى

المكونات:
– 8 أضلاع لحم ضانى.
– 1 بصلة متوسطة.
– 2 فص ثوم كبير.
– 1 ملعقة صغيرة روز مارى (إكليل الجبل).
– ½ ملعقة صغيرة بهار لحم.
– ½ ملعقة صغيرة زعتر مطحون.
– ¼ ملعقة صغيرة فلفل.
– ½ ملعقة صغيرة ملح.
– 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
الطريقة:
1- تغسل أضلاع الضانى، وتجفف بورق المطبخ وتترك فى وعاء عميق.
2- تقطع البصلة إلى قطع وتوضع فى وعاء الكبة.
3- يضاف فصوص الثوم والبهارات والفلفل والملح إلى الكبة، وتطحن المكونات لنصف دقيقة.
4- ثم يسكب زيت الزيتون إلى الخليط، ويستكمل الطحن مرة أخرى حتى يصبح الخليط متجانساً وسميكاً.
5- يسكب الخليط على الأضلاع وتدهن به جيداً، ثم تحفظ فى الثلاجه لمدة ساعة على الأقل.
6- تُخرج الأضلاع من الثلاجه، وتُترك فى حرارة الغرفة لمدة ¼ ساعة.
7- تُسخن الشواية المنزلية على نار عالية الحرارة، ويرص عليها الأضلاع وتترك لمدة 3 دقائق.
8- ثم تُقلب وتدهن من جديد بخليط البهارات على كلا الوجهين، ويستمر الشواء حتى يكتمل النضج.
9- تنقل الأضلاع المشوية إلى صحن التقديم، وتقدم مع البطاطس البوريه أو الأرز الأبيض.
المصدر: مطبخ اية الصحى

الوسوم
اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق