سمك سنجارى

1 كيلو سمك بورى – 4 ثمرات طماطم – 3 ثمرات فلفل رومى
3 بصلات مقطع حلقات – 2 ملعقة كبيرة ثوم مفرى – 1 ملعقة كمون
1 ملعقة فلفل اسود – 1ملعقة شطة – 3/1 كوب عصير ليمون
3/1 كوب زيت ذرة – ورق فويل

الطريقة:

– نقوم باحضار السمك المنظف ونقوم بعمل فتحة فى الظهر بحيث يصبح مفرود تماما.
– نجهز جميع مكونات الحشوة ونضع عليها التوابل و عصير الليمون .
– نحضرصاج و نبطنه بـ ورق الفويل ونضع السمك و عليه الحشو موزع بطريقة جيدة و ندخله الفرن لمدة 45 دقيقة وقبل اخراجه نصب الزيت فوق الوجه ويقدم مع الارز .