حمام محشى بالرز

11 أغسطس، 2018

نجهز الحمام ويغسل جيدااا

نأخذ كبشة يد مقدار من الرز لكل حمامة

نقطع الكبد والقوانص الخاصة بالحمام بعد غسلها جيدااا

ابشر بصلة كبيرة واشوحها على النار فى قليل من الزبدة أو السمن الى ان تصفر لونها

اضع القوانص المقطعة واشوحها بعض الوقت مع البصل ثم اضع الكبدة

واتبل بالملح والفلفل والقرفة والبهارات

وبعد ذلك الرز واقلبه معا ثم اضع قليل من الماء واتركه يتشرب

حتى ينضج الرز نصف تسوية

وبعد ذلك أحشى الحمام من بطنه ومن الزور

واقفل بخلة

وفى هذه الاثناء أغلى ماء به بصلة وملح وفلفل واضع به الحمام الى ان ينضج

أنشله من الشوربة وأضعه فى صينية فى الفرن تحت الشواية الى ان يحمر وجه

وأقلبه الى الجهة الاخرى