إعلان
إعلان
حلويات

حلويات الشيف حسن من برنامج من كل بلد اكلة

إعلان
الشيف حسن (من كل بلد اكله) حلقات فيديو للشيف حسن والان مع رابط تحميل مباشر http://www.seedfile.com/by7yxkwtt4j6

المنين او البنين بالعجوة[/SIZE] المقادير [/SIZE]كيلو دقيق +حتة خميرة مع ماء دافىء وسكر بسيط +ربع كوب سكر +كوب ونصف سمن باردة وليست مجمدة +كوب ماء تقريبا حسب نوع الدقيق +ملعقة صغيرة ملح ومثلها يانسون… الطريقة اضع كل المقادير الجافة اولا واقلبهم جميعا. ثم.. السمن اخيرا ونبسها باليد والماء حبة حبة الى ان تصبح عجينة ناعمة وطرية.. نتركها نصف ساعة ترتاح.. وبعدها نفردها بالنشابة ونحشيها بالعجوة المضاف اليها سمن على النار عشان تطرى.. ونلف بقى زى السوسيرول ولكن لفتين فقط ثم نبطط باليد عليها كدة ونرش سمسم ثم نقطعها بالسكين ونضعها فى الصينية ونتركها تخمر لمدة ساعة ..وندخلها الفرن ع حرارة متوسطة..هتاخد تلت ساعة تقريبا..وبعد لما تخرج اسيبها تبرد وتنشف بقى وبعدين ادوق ..وابقو حاسبو على صوابعكو بقى..وسيبكو بقى من اللى بيحطو لبن دى اطعم بكتيرررررررررر..وكفاية انها من ايد الشيف حسن لمحبى التورتات حشوات الشيف ****صوص الشيكولاتة**** المقادير كيلو حليب – 200ج سكر – 50 ج كاكاو – 300 ج دارك – 50 ج ذبدة الطريقة اضع الحليب والسكر على النار لحد مايغلوا كويس جدا ثم اضع ال300 ج شيكولاتة دارك وال50 ج كاكاو ونقلب كويس جدا وبعد الغلوة الاخيرة اضع عليهم ال 50 ج ذبدة علشان تكون بتلمع *****صوص الفانيليا***** المقادير كيلو حليب – 200 ج سكر – 10 اصفر – نص باكو فانيليا الطريقة بعد ما يغلى الحليب مع السكر نضع عليه ونقلب كويس وبالهنا والشفا

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

‫5 تعليقات

  1. [FONT=Tahoma]الترايفل[/FONT]
    [FONT=Tahoma][FONT=Tahoma]المقادير : كيك بالفانيليا [/FONT]
    [FONT=Tahoma]كأس حليب [/FONT]
    [FONT=Tahoma]كأس زبادي [/FONT]
    [FONT=Tahoma]5 ملاعق كبيره حليب بودره [/FONT]
    [FONT=Tahoma]2/1 ملعقة شاي فانيليا [/FONT]
    [FONT=Tahoma]4/1 كأس سكر [/FONT]
    [FONT=Tahoma]4 مغلفات دريم ويب [/FONT]
    [FONT=Tahoma]شرائح خوخ [/FONT]
    [FONT=Tahoma]كأس كريمه مخفوقه [/FONT]
    [FONT=Tahoma]ملعقتا طعام سكّر مطحون [/FONT]
    [FONT=Tahoma]كريمه لباني او للسهوله كريمه مخفوقه [/FONT]
    [FONT=Tahoma]فواكهه طازجه مثل الخوخ والبرتقال والتوت وهكذا حسب الرغبه [/FONT]

    [FONT=Tahoma]طريقة التحضير : [/FONT]

    [FONT=Tahoma]فتتي الكعك وضعي كميه منه في كل كأس من كؤوس الحلى او الوعاء الكبير واكبسيه جيدا ، رشي عليه قليلا من شراب الخوخ . اخلطي الحليب والدريم ويب والزبادي والحليب البودره والسكر في طاسة متوسّطة واخفقيهما بمخفقة السلك حتى يصبح الخليط ناعم وسميك . ضعي ملعقة من الخليط السابق على الفتات ومن ثم انثري عليه كميه من الفتات مره اخرى واكبسيهم جيدا . رتّبي الخوخ أو البرتقال على الفتات . اخفقي الكريمه اللباني والسكّر في الخلاطة حتى تتشكل القمم المتصلّبه وزيني الطبق بها . رصي الفاكهة في الطبقه العليى ثم برّديها من 2 إلى 4 ساعات وقدميها بارده .[/FONT]

    موس الكراميل

    [FONT=Arial]:[/FONT]

    [FONT=Times New Roman]3ديسك اسبونش[/FONT]

    100 جم سيرب
    300 جم كريم لانجليز
    100 جم صوص كراميل
    30 جم(1 م ك) جيلاتين
    100 جم ماء دافيء
    400 جم فريش كريم مضروب
    100 جم جيلاتين بارد
    مقادير الكريم لانجليز:
    1 لتر لبن
    ربع كوب سكر
    8 صفار بيض

    [FONT=Arial]l[/FONT]

    [FONT=Times New Roman]مقادير صوص الكراميل[/FONT]

    ا كوب سكر
    كريمه لباني
    اولا طريقه عمل الكريم لانجليز
    اخد من اللتر لبن نصف كوب ويضرب مع الاصفر بيض
    بقيه اللبن توضع علي النار مع السكر والفانيليا
    انزل خليط اللبن والبيض كسرسوب رفيع ببط يعني علي الخليط الي علي النار ثم يترك لييبرد
    ثانيا طريقه عمل صوص الكراميل
    اضع السكر علي النار في طاسه حتي يصبح لونه ذهبي ثم انزل عليه بفريش كريم(احترسي من تطاير السائل الساخن وابعدي وجهك عن الاناء)
    الجيلاتينه:
    تذاب ملعقه الجيلاتينه في 100 جرام ماء حتي تذوب
    يخلط الكريم لانجليز مع الجيلاتيه مع الفريش كريم المضروب وهو ده الخليط الذي سيوضع بين الطبقات
    في فورمه مدوره مغلفه ببلاستيك فويل من اسفل ومن الجناب اضع اول طبقهالاسبونش كيك ثم تسقي بالشربات الخفيف ثم اضع الخليط ثم
    طبقه اسبونش التانيه وهكذا حتي ننتهي بطبقه من الخليط وتدخل الفريزر

    بعد متطلع ازينها بخليط من( ا ملعقه صوص الكراميل+الجيلي البارد)
    بس فيه نصيحه شخصيه كنوع من الاقتراح اذا سمحتيلي
    اذا كنت مستعجله وعاوزه توصلي لنفس النتيجه بسرعه من غير كل المقادير دي فممكن توفري
    تستخدمي الايس الكريم البودر الجاهز لان الخليط الي بين الطبقات هو نفسه طريقه عمل الايس كريم

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى