إعلان
إعلان
حلويات

تارت المشمش باللوز

إعلان

نوع لذيذ من الحلوى يمكن الأستعانه به على مائدتك في المناسبات المختلفة ، فيضفي عليها مذاقاً مميزاً .

 

المقادير :

100 جرام زبدة بحرارة الغرفة .
30 جرام سكر .
2 صفار بيضة .
2 ملعقة صغيرة فانيلا .
2 بياض بيض + 60 جرام سكر .
80 جرام دقيق كيك .
40 جرام لوز مطحون ناعم .
30 جرام لوز مطحون ناعم .
1 علبة مشمش أو خوخ انصاف (9 انصاف مصفاة من الماء) .
لوز شرائح .

طريقة التحضير :

ندهن صينية مربعة صغيرة ونرشها بالطحين (8 x 8 انش) .
نخفق الزبدة والسكر لتصبح خفيفة القوام .
نضيف الصفار ونخفق ونضيف الفانيلا ليصبح القوام متجانس وكريمي .
ننخل الدقيق ونضيف الـ 40 جرام لوز ونحرك من الاسفل للاعلى بحركة دائرية وبخفة بدون شدة .
في صحن آخر نخفق بياض والسكر ليصبح بقوام سميك نسبيا (soft peak) يعني قريب من قوام الكريما وغير جامد تماماً .
نضيف البياض للعجينة على مرحلتين ونحرك بنفس الطريقة ليختفي البياض ونحصل على عجينة خفيفة .
نضع ½ الكمية بقاع الصينية (لن تكون كبيرة) .
نرتب انصاف المشمش بصفوف 3 صفوف بالطول والعرض .
نضيف 30 جرام اللوز المطحون على بقية العجينة ونضعها في كيس ونقص طرفه .
نعمل بالعجينة حواف حول المشمش (كاطار حول كل حبة مشمش) ونضع ايضاً على حواف الصينية .
نرش شرائح اللوز على الحواف العالية من العجينة (التي شكلناها بالكيس) .
نخبزها على 175 من 20 – 25 دقيقة .
نتركها لتبرد وتقدم .

إعلان

 

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى