الرئيسية / معجنات / تارت اللحم المفروم والبصل

تارت اللحم المفروم والبصل

بسم الله الرحمن الرحيم

تارت اللحم المفروم والبصل (مجمرة) على طريقة أسامة السيد أكيد هينال إعجابكم

تارت اللحم المفروم

مقادير تارت اللحم المفروم والبصل

للتارت

4 كوب دقيق

1 ملعقة صغيرة حبة البركة

2 ملعقة صغيرة ملح

1/2ملعقة صغيرة شطة خشنة

1ملعقة كبيرة سكر

1ملعقة كبيرة خميرة

4 ملعقة كبيرة زبدة

3/4كوب حليب

3/4كوب+ 2 ملعقة كبيرة ماء

1 ملعقة كبيرة زيت للدهن

للحشو

3بيض

1/2كوب بقدونس مفروم ناعم

1/2 كوب كزبرة مفرومة ناعم

ملح

1/2كوب بصل أخضر مُقطع رفيع

1/2كيلو لحم مفروم ناضج

طريقة عمل تارت اللحم المفروم والبصل

للتارت

– يُسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

– تُخلط المكونات الجافة ( دقيق- حبة البركة- ملح- شطة- سكر- خميرة) في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.

– تُضاف الزبدة ثم الحليب والماء وتُعجن المكونات حتى تتداخل ونحصل على عجين أملس وناعم.

– يُوضع العجين في وعاء عميق ويُترك ليختمر لمدة نصف ساعة.

– يُترك حوالي 4/1 كمية العجين جانباً ثم يُفرد المتبقي على سطح أملس مرشوش بالقليل من الدقيق على شكل دائرة كبيرة بسُمك حوالي 1 سم.

– يُدهن قالب فرن دائري بالقليل من الزيت ثم يُرش بالدقيق ( مع مراعاة التخلص من الدقيق الزائد).

– تُوضع دائرة العجين في القالب بحيث تُغطي القاع والجوانب ( مثل التارت).

– يُفرد 4/1 كمية العجين على شكل دائرة صغيرة ثم تُقسم الدائرة باستخدام قطاعة دائرية على هيئة شرائط طولية.

– تُرش الشرائط بالقليل من الدقيق- حتى لا تلتصق- ثم تُفكك باليد وتُترك جانباً.

للحشو

– يُخفق البيض في وعاء عميق، يُضاف البقدونس والكزبرة والملح والبصل.

– يُضاف اللحم المفروم وتُقلب المكونات حتى تتداخل.

– يُوزع خليط الحشو في القالب فوق العجين ثم يُوضع فوقه شرائط العجين بشكل عشوائي كي تغطي السطح.

– يُوضع القالب في الفرن لمدة 40 دقيقة أو حتى تمام النضج.

– يُترك ليبرد قم يُقسم إلى مربعات أو مثلثات حسب الرغبة.

– يُرص في طبق التقديم ويُقدم دافئاً.

موضوعات متشابهة:

طريقة عمل تارت بحشو الخضروات

تارت البسكويت والموز

تارت الجبن والتن

تارت التمر

تارت التفاح مع الآيس كريم

نصائح لنجاح المعجنات

طريقة عجينة تصلح لعمل انواع مختلفة من الفطائر

 

 

اترك رد

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

%d مدونون معجبون بهذه: