تارت التفاح مع الآيس كريم

أخواتي
أقدم لكن اليوم
تارت التفاح مع الآيس كريم بنكهة الفانيليا وصلصة الفراولة
صنف مميز بروح فرنسية …

المقادير
*****

– 400 جرام من عجينة «بيف باستري» الجاهزة

– حبتان من التفاح

مقادير كريمة الكاسترد:

– 100 ملليلتر من الحليب السائل

– 15 جراماً من بودرة الكاسترد

مقادير الآيس كريم :

– 25 جراماً من الزبدة

– 25 جراماً من السكر الأبيض المطحون

– 25 جراماً من بياض البيض

– 25 جراماً من الدقيق الأبيض

– 250 جراماً من الفراولة

– 50 جراماً من السكر

طريقة التحضير
*********

– لإعداد كريمة الكاسترد
يسخن الحليب ثم يضاف الكاسترد إليه ، ويقلّب هذا المزيج ، حتى يغلظ قوامه .

– لإعداد «رول» العجين
ترصّ العجينة الجاهزة في قالب مبطّن بورق الزبدة ، وتخبز في فرن متوسط الحرارة مع ملاحظة «رول» العجين كل 5 دقائق ، وذلك حتى يحمرّ وينضج .

– لإعداد صلصة الفراولة
تغسل الفراولة جيداً ، وتخلط مع السكر وقليل من الماء .

– تارت التفاح
بعد مدّ عجينة «البيف باستري» بطول 5 سنتيمترات تقريباً ، يوضع الكاسترد على وجه العجينة ، ثم شرائح التفاح المقطعة ، وترصّ جيداً .

– يتمّ إدخالها مجدّداً إلى الفرن لمدة 5 دقائق ، حتى تحمر .
– ثم تزين بالآيس كريم وقطع الفراولة ، بعد أن تبرد ، ثم تصب صلصة الفراولة .

بالهنا والشفا

عروس النيل