المطبخ
بيض مصوص
بسم الله الرحمن الرحيم المقادير: 25 جرام أوراق كرفس وبعض العروق المفرومة ناعمًا ½ ملعقة كبيرة زيت السمسم، قليل من العصفر، أو ¼ ملعقة كرككم، ¼ كوب خل التفاح، ½ ملعقة صغيرة كزبرة محمصة ومدقوقة، ½ ملعقة صغيرة كراوية محمصة ومدقوقة، ¼ ملعقة صغيرة قرفة مطحونة، بيضتان، ملح. طريقة العمل: -يوضع الزيت في قلاية ويقلب فيه الكرفس، وتحمص الكزبرة والكراويا معًا وتدق في هون مع القرفة، ثم تضاف للقلاية وتقلب 3 دقائق. -يضاف الخل والكركم، ويترك لبضع دقائق، يخفق البيض ويملح ويسكب فوق المزيج ويحرك حتى ينضج.
