بسكويت محشو

بسكويت محشو مملح تقدى تحشيه جبنه رومى أو جبنه بيضا أو أى حشو تحبه أسرتك

المقادير اللازمة لعمل بسكويت محشو

• 8 ملاعق كبيره من الدقيق
• 3 ملاعق كبيره من السمن الجامد
• ملعقه شاي مسترده بودره
• ملح
• صفار بيض للعجن

الحشو المقترح لعمل البسكويت

• نصف كوب كريمه لباني او 3 ملاعق زبد
• 2 ملعقه كبيره جبن رومي مبشور
• نصف ملعقه شاي مقدونس مفري

طريقه عمل بسكويت محشو

1. ينخل الدقيق والملح والمسترده في طبق عميق ويضاف إليهم السمن.
2. يقطع السمن في الدقيق باليسكين ثم يفرد باطراف الاصابع حتي يختفي.
3. يعجن الخليط بصفار البيض عجينه يابسه ثم تفرد علي لوح او رخامه مرشوشه بالدقيق سمك 1/8 بوصه.
4. تقطع العجينه المفروده بمقاطع مستديره قطرها 4سم.
5. يخرم سطح البسكويت علي صاج مدهون بالسمن ويخبز في فرن متوسط الج اره حتي ينضج فيبرد علي منخل سلك.
6. تخفق الكريمه جيدا حتى تسير هشه ثم يضاف اليها الجبن المبشور والبقدونس. او ندعك الزبد حتي تلين وتخف ثم يضاف إليها البقدونس والجبن وتقلب جيدا.
7. يوضح قليل من مخلوط الكريمه او الزبد بالجبن اي الحشو علي ظهر بسكوته ثم تغطي باخري ويضغط عليها خفيفاً وتكرر العمليه حتي ينتهي البسكويت والحشو.
8. يرص البسكويت المحشو على صحن مفروش بالورق المزخرف ويجمل باوراق البقدونس.