إعلان
إعلان
أطباق رئيسيه

بامية باللحم الضانى

إعلان

باللحم الضانى

 

مقادير البامية باللحم الضاني

[*]لحم ضأن
[*]2 ملعقة صغيرة كمون مطحون
[*]2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة
[*]ملح وفلفل

[*]2 ملعقة كبيرة سمن
[*]2 بصل كبير مُقطع شرائح
[*]3 فص ثوم مفروم
[*]1/2 كيلو
[*]3 طماطم مقشرة مقطعة مكعبات
[*]1/4 كوب طماطم (معجون)
[*]2 كوب لحم التقلية :
[*]2 ملعقة صغيرة كزبرة جافة خشنة
[*]1 ملعقة كبيرة سمن
[*]3 فص ثوم مفروم
[*]خبز

 

خطوات التحضير

يُخلط الكمون مع الكزبرة والملح والفلفل وتُتبل الضأن جيداً بنصف
كمية خليط التتبيلة مع الدعك باليد حتى تُغطي التوابل كل أجزاء اللحم .
يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
يُسخن السمن في إناء على نار متوسطة ، وتُحمر من كل الجهات ثم تُرفع
جانباً.
يُضاف والثوم المفروم في نفس الإناء، ويُقلب حتى يُصبح ذهبي اللون،
ويُتبل بباقي كمية خليط التتبيلة مع التقليب.
تضاف الصلصة وقطع المُقطعة على وتُقلب حتى تتجانس كل
المكونات .
يُضاف المرقة والبامية ويُغطى الإناء ويُترك حتى يبدأ في الغليان ثم يُرفع
جانباً ويُوضع الخليط في فرن .
تُطحن الكزبرة الخشنة بالهون قليلاً.
يُسخن السمن في مقلاة على نار متوسطة ، ويُحمر الثوم المفروم حتى يُصبح
لونه ذهبياً.
تُضاف الكزبرة المطحونة مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين .
تُرش التقلية فوق البامية وهي ساخنة ، ويُوضع الطاجن في الفرن لمدة 40
دقيقة أو حتى تمام النضج ، وتقدم مع الخبز .

إعلان

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

‫2 تعليقات

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى