إعلان
إعلان
سلطات ومقبلات

الباذنجان المخلل

إعلان
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

أحد أهم و أعرق المخللات اللي كلنا بنحبها (أكيد طبعاً)

الطريقة مصرية . و هي من أجمل طرق عمل الباذنجان المخلل .. و اللي عنده طريقة تانية يقولنا عليها ..
المقادير كيلو أسود حجم صغير
6 معالق كبيرة فلفل أحمر (يستحسن لو شطة نار)
4 معالق كبيرة ملح
2 معلقة صغيرة فلفل أسود
1 رأس ثوم كبيرة
ربع كوب خل
عصير 2 ليمونة (أخضر)
2 جزرة مبشورة

الطريقة يقلى الباذنجان في الزيت بعد أن ينزع الجزء الأخضر العلوي ويشق من الجانب ثم يرفع من الزيت بعد أن يصبح طري.
يصفى من الزيت جيداً ويترك ليبرد.
يفرم الثوم ويخلط جيداً مع الفلفل الأحمر والجزر ويضاف إليهم الملح والفلفل الأسود.
يتم حشو الباذنجان بالخلطة ويرص في إناء ويضاف إليه الخل والليمون ويغطى لمده ثم يقدم

و ألف هنا و شفا عليكم

إعلان
[/color]

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

‫2 تعليقات

  1. تسلم اخى الكريم

    على الطريقة الجميلة وما فى بيت فى مصر ما بيحب مخلل الباذنجان

    واضح انك من هواة المطبخ

    شكرا لك[/color][/size]

  2. أشكرك أختى الكريمة على التشريف .. و فعلاً .. الحاج باذنجان من الضيوف المرحب بهم دائماً على موائد المصريين

    أنا بالفعل أهوى المطبخ .. لكن نقول ايه .. الشغل و الدنيا واخدني منه :)

    تحياتي و تقديري ..

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى