أوملت الخضار

أوملت الخضار وجبه تناسب الفطور أو العشاء ذات قيمة غذائية عاليه لأنها تحتوى على البيض والخضار قديمها لأسرتك بكل حب

المقادير اللازمة لعمل أوملت الخضار

بصلة صغيرة، ملعقة كبيرة زبد مذوبة، حبة فلفل أحمر صغيرة، حبة قرع صغيرة، ملح، فلفل أسود، نصف ملعقة صغيرة حبق طازج أو يابس، بيضتان، 3 ملاعق طعام زيت، ملعقة طعام خل التفاح، رشة سكر.

طريقة عمل أوملت الخضار

-تقشر البصلة وتفرم ناعمًا، ثم يسخن الزبد في مقلاة صغيرة قطرها 20 سم تقريبًا ويقلى البصل على نار هادئة.

-تقسم حبة الفلفل نصفين بالطول وتزال البذور منها ثم تغسل، تقطع شرائح ثم مكعبات صغيرة، ثم يخلط نصف مكعبات الفلفل مع البصل المفروم.

-تغسل حبة القرع وتزال السويقة منها وتقطع دوائر متساوية بواسطة قاطعة الخضار (المبشرة) ثم تقلى في المقلاة.

-تُقلى الخضار 3 دقائق، ثم يضاف الملح والفلفل الحبق.

-تصب البيضة في كأس ويضاف الملح والفلفل ويخلط جيدًا. ثم يصب الخليط الآن فوق الخضار في المقلاة ويُقلى 5 دقائق تقريبًا على نار هادئة.

-تقلب الأوملت وتترك كي تنضج بين 3 و4 دقائق.

-يخلط الزيت والخل والملح والفلفل والسكر في وعاء، ثم يحرك المزيج ويضاف باقي مكعبات الفلفل إلى هذه الصلصة ثم تقلب، وتقدم هذه الأوملت مع السلطة وشرائح الخبز الأسمر المحمص مع الزبد.

بالهنا والشفا