أقراص البطاطس والبطاطا المقلية

المقادير

2 حبة بصل أخضر – ( مقطع قطع صغيرة)

500 جم بطاطس – (مبشورة)

قشدة حامضية – للتزيين

1/2 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة صغيرة زعتر

1/4 كوب دقيق

3 بيض

250 جم بطاطا – (مبشورة)

يخفق البيض جيداً فى وعاء عميق ويضاف إليه الملح والزعتر. يضاف البصل الأخضر والبطاطا والبطاطس المبشورتان إلى خليط البيض. بإستخدام ملعقة خشبية, يقلب الخليط جيداً حتى يمتزج تماماً.
يضاف الدقيق إلى الخليط ويمزج جيداً.
تسخن كمية صغيرة من الزيت فى طاسة سميكة على النار. بإستخدام ملعقة كبيرة, يوضع مقدار من الخليط السابق فى الزيت مع تشكيله للحصول على شكل القرص. يحمر الخليط على الجانبين لمدة حوالى 3 دقائق أو حتى يصير لونه ذهبى. تكرر هذه الخطوة حتى نفاذ كمية الخليط.
تقدم الأقراص ساخنة. للتزيين, يمكن إضافة ملعقة صغيرة من القشدة الحامضة إلى الأقراص.