إعلان
إعلان
المطبخ

أرز بعيش الغراب

إعلان
[FONT=Traditional Arabic]المقادير:[/FONT] [FONT=Traditional Arabic][/FONT] [FONT=Traditional Arabic]2 كوب أرز، كيلو من الموزة، كيلو عيش غراب طازج أو علبة كبيرة من الفطر المعلب، ملعقتان، صغيرتان ملح لنقع وطهي الأرز، قليل من الملح والفلفل لسلق اللحمة، بصلة لسلق اللحمة، ملعقة كبيرة سمن لسلق اللحمة.[/FONT] [FONT=Traditional Arabic][/FONT] [FONT=Traditional Arabic]طريقة العمل:[/FONT] [FONT=Traditional Arabic][/FONT][FONT=Traditional Arabic][/FONT] [FONT=Traditional Arabic]-يغسل بالماء الجاري ويحمر بالسمن من كل جوانبه حتى يصبح لونه بنياً داكناً.[/FONT] [FONT=Traditional Arabic]-يغمر بالماء ويضاف إليه الملح والفلفل والبصلة المقشرة ويترك على نار متوسطة حتى ينضج. [/FONT] [FONT=Traditional Arabic]-يصفى ويحتفظ بمقدار كوبين ونصف من المرقة ويوضع اللحم جانبًا.[/FONT] [FONT=Traditional Arabic]-يزال الجزء السفلي من عيش الغراب ويمكن استعمال سكين لحكه ويغسل بالماء.[/FONT] [FONT=Traditional Arabic]-يقطع عيش الغراب بالطول ويسلق الجميع بماء المحتفظ به لمدة ربع ساعة، ويترك جانبًا لطهي الأرز.[/FONT] [FONT=Traditional Arabic]-ينقع في الماء الساخن المملح مدة ساعة، ثم يغسل بالماء ويصفى.[/FONT] [FONT=Traditional Arabic]-يقلى عيش الغراب المسلوق والمصفى في السمن مدة ربع على نار متوسطة حتى يصبح ذهبيّ اللون.[/FONT] [FONT=Traditional Arabic]-ثم يغلي ويطهى به الأرز حتى يمتص الماء ويضاف إليه عيش الغراب وتخفف النار.[/FONT] [FONT=Traditional Arabic]-وعندما ينضج الأرز يخلط مع عيش الغراب، ويقدم بعد تزيينه ويرش على وجهه الفلفل الأخضر.[/FONT]

اظهر المزيد

مقالات ذات صلة

تعليق واحد

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

زر الذهاب إلى الأعلى