أحلى وألذ كيك بالزبادى والسمسم

بسم الله الرحمن الرحيم

تعتبر كيك الزيادى من أشهى أنواع الكيك وألذها كما أنه يمكن تزينها بطرق مختلفة لتصبح أحلى تورته تجذب أطفالك كما أن إضافة السمسم على كيك الزبادي يعطيها طعم جميل ومفيد

المقادير اللازمة لعمل كيك بالزبادى والسمسم هى:

• عدد 3 كوب دقيق
• مقدار 1 ملعقة صغيرة ملح
• مقدار 1 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
• مقدار  1/2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• مقدار  1/2 ملعقة صغيرة فانيليا
• عدد 1 كوب سمسم
• عدد 1 كوب زيت
• عدد 1 كوب سكر
• عدد 2 كوب زبادي
• عدد 3 بيض
• عدد 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• عدد 2 كوب كريمة لباني مخفوقة
• عدد 2 ملعقة صغيرة طحينة (معجون سمسم)
• وبعضاً من السكر البودرة، السمسم المحمص والتوت الطازج للتزيين

طريقة عمل كيك بالزبادى والسمسم:

• يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• يُدهن قالب فرن دائري مجوف من الوسط بقليل من الزبدة، ويُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.
• يُخلط الدقيق، الملح، البيكنج صودا، البيكنج بودر، الفانيليا والسمسم في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.
• يُضاف الزيت، السكر، الزبادي، البيض وعصير الليمون، ويُخفق الخليط جيداً على سرعة متوسطة حتى تتجانس المكونات.
• يُصب عجين الكيك في الصينية المعدة، تُخبز في الفرن لحوالي 45 دقيقة.
• توضع الكريمة اللباني المخفوقة في وعاء عميق، تُضاف الطحينة مع التقليب بخفة حتى تتجانس المكونات.
• يُقلب الكيك على شبكة معدنية ويُترك ليبرد، ثم يُرش بالسكر البودرة.
• يُقطع الكيك، ويُقدم مع خليط الكريمة والطحينة ويُزين بالسمسم المحمص والتوت الطازج.