حلويات

آيس كريم بنكهة البُن العربي

آيس كريم هة البُن العربي على طريقة الشيف أسامه السيد

آيس كريم بنكهة البُن العربي للشيف أسامة السيد

المكونات اللازمه لعمل آيس كريم بنكهة البُن العربي

 

2 كوب حليب

1 كوب كريمة لباني

3/4 كوب سكر

1 صفار

1/8 ملعقة صغيرة ملح

2 ملعقة كبيرة نشا

1 ملعقة صغيرة بن أخضر مجروش

1/4 ملعقة صغيرة () مطحون

كيك بنكهة ال أو الشكولاتة للتقديم

خطوات عمل آيس كريم بنكهة البُن العربي

– تُوضع ماكينة الآيس كريم بالفريزر قبل الاستعمال بحوالي 17- 24 (يُراعى قراءة تعليمات التشغيل لمعرفة الوقت المُحدد)

– يُوضع كوب ونصف من الحليب مع الكريمة في إناء على نار متوسطة، يُضاف نصف كوب من السكر ويُخفق مع السوائل باستخدام مضرب سلك يدوي حتى يذوب ثم يُترك الخليط على النار حتى يبدأ في الغليان.

– يُخفق صفار البيض مع المتبقي من السكر، الملح، النشا والمتبقي من الحليب حتى تتداخل المكونات ثم يُضاف خليط البيض تدريجياً لخليط الحليب ( بعد الغليان) مع الخفق المس على نار متوسطة حتى نحصل على سائل أملس خال من التكتلات.

– يُضاف البن وهان، يُترك خليط الآيس كريم حتى يغلي مرة أخرى ثم يُرفع النار، يُصفى من البن ويُترك جانباً حتى يبرد تماماً.

– يُصب الخليط داخل الماكينة، تُغطى وتُشغل على الفور وتُترك لمدة تتوقف على نوع وحجم الماكينة وكذلك كمية الآيس كريم (يُراعى قراءة تعليمات التشغيل).

– يُصب الآيس كريم داخل علب بلاستيكية نظيفة ويُغطى ويُترك بالفريزر لمدة 3 ساعات أو حتى يتجمد.
– يُوضع الآيس كريم في أكواب صغيرة، يُقدم مثلجاً مع كيك القهوة أو الشكولاتة أو حسب الرغبة.

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

هذا الموقع يستخدم Akismet للحدّ من التعليقات المزعجة والغير مرغوبة. تعرّف على كيفية معالجة بيانات تعليقك.

شاهد أيضاً
إغلاق
زر الذهاب إلى الأعلى