قطايف بالقشطة

[IMG]http://cook.aarabladies.com/wp-content/uploads/2010/08/img15.jpg[/IMG]

المقادير:

[LIST] [*] [LIST] [*]* ½ كوب أو 60 غ من دقيق الذرة
[/LIST] [LIST] [*]* 1 علبة أو 170 غ من قشطة نستله
[/LIST] [LIST] [*]* 2 أكواب أو 500 مل من الحليب
[/LIST] [LIST] [*]* 1 ملعقة طعام
[/LIST] [*]من ماء الزهر
[*]* 20 حبة كبيرة الحجم من شرائح القطايف الجاهزة
[*]* 2 أكواب من زيت القلي
[*]* 3 أكواب أو 750 مل من قطر السكر
[*]* 2 ملعقة طعام من الفستق المطحون للتزيين
[/LIST]

التحضير:

[LIST] [*]* تُمزَج قشطة نستله مع الحليب السائل ودقيق الذرة في قدرة.
[*]* يوضع المزيج على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ويتكاثف.
[*]* يُضاف إليه معقود زهر البرتقال ويُحَرَّك ثم يوضع جانباً حتى يبرد.
[*]* تُحشى كل شريحة من القطايف في وسطها بملعقة كبيرة كاملة من القشدة المحضّرة والمبرّدة وتُلصَق القطايف بإحكام.
[/LIST]

الطبخ:

[LIST] [*]* تُقلى القطايف في زيت محمى حتى تكتسب اللون الذهبي البني.
[*]* وتُرفَع من الزيت بواسطة ملعقة متعددة الثقوب للتخلص من الزيت الزائد وتُغمَس في القطر مباشرة لبضع دقائق ثم تُرفَع وتوضع في مصفاة.
[*]* تُزَيَّن القطايف بالفستق المسحوق
[/LIST]والهنا :20: